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Muy buenas a tod@s, el otro día, después de mucho tiempo me apetecía cocinar, así que me dije vamos a hacer una fideuá. Yo creo que me salió bastante bien o por lo menos eso dijeron los comensales.

Cual es el problema, pues que yo las recetas las sigo a medias, me fijo en los ingredientes, cantidades y si me cuadra sigo mas o menos la receta. Total, que esto es lo que hice:

  • 250 gr de anillas de calamar
  • una bolsa de almejas (creo que tenía 250 gr), parte de las almejas las hice a la plancha con un poco de ajito, asi que no puedo decir cantidades exactas que le puse a la fideua.
  • 4 galeras
  • 1 cola de rape
  • caldo de pescado
  • fideua
  • 1 tomate bien hermoso
  • pimentón dulce
  • colorante alimentario

Primero sofreimos en la sartén el rape, cuando ya estaba con buen color añadí los anillos de calamar. Luego al final añadí a la vez las galeras y las almejas, siempre mareando todo mucho. Retiré todo y lo puse en una fuente.

Pelé el tomate y luego lo piqué en cuadritos y a la sartén con un poco de aceite. Cuando estaba listo, un poco de pimentón dulce y a seguir mareando. Añadí los fideos y el caldo de pescado (esto a sentimiento, como dice la mia mamma)

Cuando ya hierve un poco, le puse todo el pescado y marisco que había reservado. Y cuando ya se ve que tiene pinta de comer po se apaga el fuego.

Y aquí el resultado.

 

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